Technology技術・成分
播磨の地で80年間、愛されてきた生豆乳
老舗豆腐屋で80年間に渡って継承された技術で 1滴、1滴、大切に絞ったKUMOの生豆乳。
生産量に限りがあっても、時間や手間が掛かっても、 わたしたち自身が毎日飲みたいと思えるものだけを作る
川と大地の豊かな恵みを感じ、内側から自然な美しさを目覚めさせる。
市販の豆乳とKUMOの
生豆乳の違い
【市販の豆乳】
主にアメリカ産・カナダ産の大豆を使用。 水は、通常の軟水を使用。 大豆濃度は、6%〜9%が多い。 機械で大量生産のために賞味期限が長く開封前は、常温保存も可能。 高温殺菌のために大豆の風味が損なわれる。
【KUMOの生豆乳】
播磨産の希少な赤大豆・白大豆を使用。 揖保川源流の軟水を使用。 大豆濃度は、12%〜13%。 職人が1本、1本手作りのため生産量に限りがある。 新鮮な工場直送の生豆乳のため冷蔵保存。 低温殺菌（85℃〜90℃）でじっくり殺菌することで、大豆の甘み・旨みを最大限に活かす。
KUMOの生豆乳は、全ての工程で職人の手作り。
豆乳の甘みを最大限に引きだし、まろやかな口当たりを再現するために 大豆の撹拌（混ぜる）工程など細かい部分も丁寧に手作業で行います。
高温殺菌の温度管理も少しの温度の差で味にムラが出てしまうため、 職人の長年培った技術が活かされています。
風味を楽しむ
はちみつ
はちみつ豆乳
豆乳鍋
KUMOの生豆乳は、作りたての新鮮な状態であなたのご自宅にお届けいたします。 生豆乳は、作りたてすぐ状態は、あっさりとした口当たり 冷蔵庫で少し寝かしていただく*とまろやかな口当たりに変化してまいります。
また生豆乳の、自然素材の味を楽しんで頂きたいのはもちろんですが、 ＊2静岡県伊豆市の養蜂家さんが、真心込めて採蜜した天然はちみつをご一緒にお届けしますので、ホットはちみつ豆乳などで贅沢なひとときをお過ごし頂いたり、豆乳鍋にしていただくなどアレンジも豊富です。
＊未開封で3週間を目安、開封済みは4日〜5日程度を目安にお召し上がりください。
＊2 定期便をご注文のお客さま限定となります。
[すべての図はイメージです]
Taste味へのこだわり
茜雲
豆乳濃度12％
朝や寝る前におすすめ
”心が整う生豆乳”
トリプトファンなどの必須アミノ酸を豊富に含み、
リラックスしたい時に
＼おすすめの飲み方／
そのままお飲みいただき
自然でほのかな甘味をお愉しみください。
甘党は、砂糖やはちみつを入れて
甘味を加えて飲むのも◎
白練雲
豆乳濃度13％
おやつや小腹が空いた時におすすめ
”体が整う生豆乳”
大豆イソフラボン、たんぱく質の含有量が市販の大豆の約2倍
小腹を満たしながら栄養もチャージ
＼おすすめの飲み方／
そのままお飲みいただき
際立つ大豆の旨みをお愉しみください。
豆乳鍋やグラノーラに入れても
美味しく頂けます◎
Organic Standards安心・安全の厳選した国産素材を使用
1“水”に徹底したこだわり
厳しい自然に育まれた揖保川源流の軟水を贅沢に使用しています。
雄大な山々に囲まれた環境で、湧き水が長年の年月を経て、ゆっくりゆっくりと綺麗にろ過され、水面がきらきらと宝石のように輝いています。
KUMOの生豆乳は、まろやかな口当たりで、少し甘みを感じるような新鮮な水を使用しています。
2“大豆”に徹底したこだわり
茜雲（赤豆乳）で使用している赤大豆は、現在、西日本のごく限られた地域でのみ栽培されている「幻の大豆」です。 ピンク色の色素は、ポリフェノールのアントシアニンの色素で、天然の色素です。
ポリフェノールは、抗酸化作用に優れ、美肌効果が期待出来ます。 必須アミノ酸を豊富に含み、筋肉の疲労軽減や筋力の維持、リラックス効果も◎
白練雲（白豆乳）で使用している夢さようは、現在、西日本のごく限られた地域でのみ栽培されています。 ショ糖など糖質含量が高いため自然な甘みが特徴の大豆で、一般的な大豆の品種と比べタンパク質の含有量が多いです。
大豆イソフラボンも大変豊富に含まれており、更年期障害や骨粗鬆症の予防効果も期待出来ます。 サポニンも豊富でダイエット効果やオリゴ糖で便秘予防・改善にも◎
3“衛生管理”に徹底したこだわり
KUMOの生豆乳は、兵庫県たつの市の工場で徹底した衛生管理のもと生産されています。 HACCPの制度に沿った衛生管理で、自然素材の生豆乳を安心・安全にお召し上がりいただけます。
- 保存料無添加
- 着色料不使用
- 砂糖不使用
- 乳糖フリー
Taste soy milk茜雲・白練雲を味わう
茜雲 単品購入
1,700円（税込）
さっぱりとした味わいの中にほのかな甘み
原材料
水（揖保川源流の軟水）、赤大豆（兵庫県産）
白練雲 単品購入
1,700円（税込）
高い濃度で大豆の味が際立つ
原材料
水（揖保川源流の軟水）、夢さよう大豆（兵庫県産）
紅白豆乳ギフトセット
3,000円（税込）
大切な方へのギフトに
出産祝いや結婚結いにも
原材料
水（揖保川源流の軟水）、赤大豆（兵庫県産）、夢さよう大豆（兵庫県産）
紅白豆乳お得セット
5,000円（税込）
茜雲が2本、白練雲が2本入ったお得なセット
会社の仲間やホームパーティーにも
原材料
水（揖保川源流の軟水）、赤大豆（兵庫県産）、夢さよう大豆（兵庫県産）
